Nos bières prennent corps et âmes dans les sous-bassements de la Cathédrale Notre Dame de Reims. Leur fermentation longue dans les crayères typiques de la Région, leur donne un caractère affirmée et généreux, un caractère rémois. De fabrication locale, ces bières portent le nom de lieux et monuments emblématiques de la ville des sacres, hommages…